Houbový kuba

Houbový kuba chutná skvěle nejen o Vánocích.

Ingredience:

• 750 ml masového vývaru
• 300 g trhaných krupek (ječné kroupy, tzv. lámanky)
• 250 ml studené vody
• 80 g sádla
• 3 hrsti sušených hub
• 2 ks stroužky česneku
• 1 ks cibule
• mletý kmín
• mletý pepř
• majoránka
• sůl
• tuk na vymazání zapékací misky

 

Postup:

1. Houby zalijeme vodou a necháme 2 hodiny namočené.
2. Krupky několikrát propláchneme a v cedníku necháme okapat.
3. Na polovině rozehřátého sádla dáme drobně nakrájenou cibuli zesklovatět.
4. Vmícháme krupky a za stálého míchání je krátce opražíme, směs osolíme, zalijeme vývarem a pod poklicí, na mírném plameni, uvaříme doměkka.
5. Houby vytáhneme z vody, vymačkáme a překrájíme.
6. V pánvi rozehřejeme lžíci sádla, přisypeme houby, které 15 minut dusíme s kmínem, pak vmícháme uvařené krupky.
7. Ochutíme utřeným česnekem, solí, pepřem a majoránkou, dáme do tukem vymazané zapékací misky, zalijeme zbylým rozehřátým sádlem a v troubě vyhřáté na 190 °C zapékáme asi 25 minut.