Těstoviny se sýrovou omáčkou

Uvařené těstoviny servírované s chutnou omáčkou z rozpuštěného sýra a dalších ingrediencí.

Ingredience:

• 500 g těstovin
• 300 g gorgonzoly
• 2 lžíce zakysané smetany
• 2 lžíce oleje
• 1/8 l smetany
• mletý bílý pepř
• sůl
• bylinky na ozdobení (šalvěj, libeček, bazalka,…)

 

Postup:

1. Těstoviny uvaříme na skus, tzv. al-dente (podle návodu na obalu).
2. Sýr nastrouháme a na mírně rozpáleném oleji ho za stálého míchání rozpustíme.
3. Přidáme obě smetany a směs povaříme cca 4 minuty.
   
4. Omáčku dochutíme pepřem a solí, pokud to je třeba.
   
5. Těstoviny smícháme s hotovou omáčkou a ozdobíme bylinkami, ihned podáváme.

 

Poznámka:
Gorgonzola – je nejznámějším italským reprezentantem plísňových sýrů. Od roku 1996 se smí pod jménem Gorgonzola prodávat pouze sýr pocházející z určitých oblastí Itálie.

TIP:
Druh sýra samozřejmě můžeme změnit, například za mozzarellu, nebo cheddar (čedar). Mějte však na paměti, že druh sýra ovlivní to, jakou bude mít omáčka chuť.