Slaný koláč s žampiony a nivou

Koláč s žampionovou náplní a variací sýrů.

Ingredience:

• 200 g hladké mouky
• 100 g másla
• 50ml studené vody
• 150 g nivy
• 150 g goudy
• 200 g žampiónů
• 2 vejce
• 1 dcl mléka
• máslo na osmažení žampiónů a vymazání formy
• sůl

 

Postup:

1. Mouku a sůl prosejeme. 
2. Máslo nakrájíme a spolu moukou vytvoříme žmolenku. 
3. Přidáme studenou vodu a vypracujeme těsto. 
4. Přikryjeme fólií a dáme na 30 minut do lednice.
5. Formu vymažeme máslem. 
6. Těsto rozválíme a dáme do formy. 
7. Pečeme 20 minut na 200 °C - potom formu z trouby vyndáme.
8. Žampióny sloupneme, nakrájíme na plátky a osmažíme na másle. 
9. Nivu a goudu nastrouháme a rozprostřeme na předpečené těsto. 
10. Poklademe žampióny. 
11. V mléce vyšleháme vejce a nalijeme na koláč. 
12. Pečeme 20 minut na 180°C do zlatova.