Tiramisu z mascarpone

Jedna z mnoha variant na chutný dezert ze smetanového sýra, dlouhých piškotů, vajíček a dalších ingrediencí.

Ingredience:

• 250 g smetanového sýra Mascarpone
• 100 g dlouhých cukrářských piškotů
• 50 g moučkového cukru
• 1 šálek silné černé překapávané kávy
• 1 sáček vanilkového cukru (20 g)
  
• 2 ks vejce
• kakao nebo nastrouhaná hořká čokoláda
• rumové aroma (nebo rum)

 

Postup:

1. Žloutky vyšleháme s cukrem a vanilkovým cukrem do pěny.
2. Přidáme lžíci překapávané kávy a lžičku rumového aroma (lze použít i rum) a vše promícháme.
3. Následně vmícháme mascarpone.
4. Bílky vyšleháme do pevného sněhu a přidáme je do krému.
5. Do šálku překapávané kávy přidáme lžičku rumového aroma (nebo rum) a promícháme.
6. Do skleniček dáme cukrářské piškoty a pokapeme kávou.
7. Na piškoty dáme krém z mascarpone a postup opakujeme dokud nemáme plnou skleničku.
8. Povrch dezertu posypeme kakaem nebo nastrouhanou hořkou čokoládou a dáme do lednice nejméně na 1 hodinu vychladit (ale ideálně přes noc).