Honzovy buchty

Odebírejte nás na YouTube

Honzovy buchty

Recept na Honzovy buchty s džemem.

Ingredience:

  • 100 g hladké mouky
  • 100 g polohrubé mouky
  • 125 ml mléka
  • ½ balení droždí
  • 1 lžička třtinového cukru
  • 1 vejce
  • 30 g másla
  • špetka soli
  • olej na pomazání buchet
  • kyselejší džem nebo marmeláda

 

Postup:

  1. Zvážíme si suroviny.
  2. Z vlažného mléka, droždí, cukru a lžíce mouky připravíme kvásek, který necháme na teplém místě vzejít.
  3. Mouky smícháme, přidáme špetku soli.
  4. Máslo si rozpustíme – necháme dojít pokojové teploty, poté přidáme vejce.
  5. Suché přísady smícháme s tekutými a dobře vypracujeme vláčné, nelepivé těsto.
  6. Necháme na teplém místě kynout, asi po 20 minutách těsto ještě jednou prohněteme.
  7. Dáme dále kynout, až asi 3 zvětší původní objem.
  8. Těsto si rozdělíme na 9 kousků, do kterých dáme 1 lžičku oblíbené marmelády (skvělá je švestková).
  9. Buchty zabalíme, potřeme olejem a dáme do pekáče.
  10. V pekáči necháme ještě dalších 10 minut kynout.
  11. Pečeme v předem vyhřáté troubě na 220 °C asi 25 minut.


Tip:

Množství ingrediencí můžeme libovolně násobit. Pod marmeládu můžeme přidat ještě tvaroh (například je skvělá kombinace tvaroh a meruňková marmeláda, nebo tvaroh a jahodová marmeláda).