Lívance bez kynutí

Lívancové těsto s troškou rumu, které není potřeba nechat kynout.

Ingredience:

• 2 ks vejce
• 1 lžíce cukru krupice
• 300 g polohrubé mouka
• 1/4 lžičky soli
• 1/2 balíčku prášku do pečiva
• 1 lžíce rumu
• 500 ml mléka
• 1 kelímek smetany ke šlehání
• 1 lžíce cukru moučka
• 1 sklenice marmelády

 

Postup:

Mouku smícháme s práškem do pečiva, solí i cukrem. Potom do sypké směsi přidáme žloutky i rum a prošleháme. Ke směsi přilijeme vlažné mléko a důkladně prošleháme. Z bílků vyšleháme tuhý sníh a zlehka ho vmícháme do těsta. Těsto necháme nejvýše 5 minut odpočívat. Mezitím rozehřejeme olej. Z těsta na pánvi tvarujeme lívance, nebo použijeme lívanečník, které po obou stranách smažíme dozlatova. Smetanu vyšleháme s cukrem do tuha. Hotové lívance (asi 24 ks) bohatě potřeme marmeládou podle vlastní chuti a ozdobíme kopečkem smetany.