Dort Harlekýn

Krásně zdobený dort s výraznou chutí čokolády a šlehačky.

Ingredience:

• 6 ks vajec
• 6 vrchovatých lžic moučkového cukru
• 2 lžíce oleje
• 4 lžíce kakaa
• 2 lžičky prášku do pečiva
• 6 vrchovatých lžic polohrubé mouky
• 2 lžíce teplé vody

Ingredience (pařížská šlehačka):

• 200 ml 31% smetany ke šlehání 
• 100 g mléčné čokolády

Ingredience (šlehačka):

• 400 ml 31% smetany ke šlehání 
• 2 ztužovače šlehačky
• podle chuti cukr

Postup:

1. Ze žloutků, vody a cukru si vyšleháme pěnu.
2. Z bílku vyšleháme sníh.
3. Do mouky přidáme prášek do pečiva a smícháme s ostatními surovinami, na závěr přidáme sníh z bílků.
4. Připravíme si dortovou formu (20 - 25 cm) a vyložíme jí pečícím papírem.
5. Těsto přelejeme do formy a pečeme na 170 stupňů přibližně půl hodiny. 
6. Hotový základ si necháme vychladnout a mezi tím si připravíme šlehačky.
7. Pařížskou připravíme tak, že uvaříme smetanu s čokoládou a necháme vychladnou, z vychladlé směsi metličkou vyšleháme šlehačku.
8. Bílou šlehačku připravíme smícháním surovin za stálého míchání a postupně přidáváme ztužovač. Pokud máme rádi sladkou šlehačku, můžeme přidat cukr (nebo ho úplně vynechat).
9. Na závěr zapojíme naší kreativitu a korpus ozdobíme dle libosti šlehačkami a ihned můžeme podávat.

Tip:

Korpus můžeme rozpůlit a šlehačkou naplnit i vnitřek dortu.