Bramboračka

Jedna z nejoblíbenějších českých hustých polévek. Nejlépe chutná hezky proleželá přes noc a podávaná teplá s bramborovými plackami.

• 2 brambory (oloupané)
• 1/2 celeru
• 4 stroužky česneku
• 1 mrkev
• 1 petržel
• 3 lžíce hrubé mouky
• 1 cm plátek másla
• hrst sušených hub (nejlépe hřiby)
• majoránka a sůl na dochucení
• 1,5 l vody

1. 10 minut předem si namočíme houby (zvlášť do nádoby).
2. V hrnci, kde budeme polévku připravovat si uděláme z másla a mouky jíšku.
   
3. Hotovou jíšku zalijeme 1,5 l vody a necháme 10 minut povařit.
   
4. Přidáme na kostičky nakrájené brambory, rozmačkaný česnek a zbytek zeleniny (tu můžeme nakrájet, nebo nastrouhat).
   
5. Vaříme dalších 10 minut, nakonec polévku dochutíme majoránkou a solí.

Tip:

Hotovou bramboračku můžeme doplnit nakrájenou klobásou, ale lepší je podávat jí s chlebem, nebo plackami z brambor.