Tapiokový pudink

Recept na pudink z tapiokových perel.

Ingredience:

• 100 g tapiokových perel,
• 500 ml vody,
• 300 ml kokosového mléka,
• 3 vejce,
• 4 lžíce nepraženého kakaa,
• 2-3 lžíce sladidla (např. datlového sirupu)
• špetka soli.

 

Postup:

Tapiokové perly propláchneme, namočíme do vody a necháme pár hodin nebo ideálně přes noc nabobtnat v lednici, perly i s vodou smícháme v hrnci s dalšími ingrediencemi, vaříme za stálého míchání 15 – 20 minut, dokud se nevytvoří hustý pudink, dámě do formiček/misek a necháme vychladnout v lednici, podáváme samotné nebo třeba s ovocem.