Špaldové muffiny

Zkuste recept na špaldové muffiny bez cukru.

Ingredience:

  • 2 hrnky špaldové mouky
  • 1 bílý jogurt
  • 1 kypřící prášek
  • hrst nasekaných rozinek
  • 1 polévková lžíce kakaa
  • 1 čajová lžička skořice
  • trochu mléka na zředění
  • 1 tabulka tmavé čokolády (alespoň 70%) nebo čokoláda na vaření

 

Postup:

1. Všechny ingredience kromě čokolády smícháme a vytvoříme tak těsto. Rozinky fungují jako sladidlo, takže opravdu musíte dát dle svého uvážení, jak chcete muffiny sladké.
2. Půlku hořké čokolády nakrájíme na vetší kousky a druhou půlku na jemno.
3. Těsto nalijeme do formy asi do poloviny, poté vložíme na vetší kousky nakrájenou čokoládu a zalijeme další vrstvou těsta (čokoláda se vevnitř muffinu rozpustí - vytvoří náplň). Nakonec posypeme na jemno nakrájenou čokoládou.
4. Pečeme při 180 °C přibližně 30 - 40 minut, pro jistotu kontrolujeme těsto špejlí.