Pečený vepřový bůček

Jednou za čas neuškodí si zahřešit. Zkuste třeba bůček na cibuli.

Ingredience:

• 750 g libového vepřového bůčku
• 1 palička česneku
• 1 lžička mleté sladké papriky
• 5 ks cibule
• sůl
• kmín
• 1 špetka sušené šalvěje
• vývar
• 3 lžíce kečupu

 

Postup:

1. Vepřový bůček s kůží omyjeme, osušíme a kůži nařízneme na čtverečky.
2. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka.
3. Česnek oloupeme, polovinu paličky prolisujeme a zbytek usekáme najemno.
4. Kečup promícháme s šalvějí, prolisovaným česnekem a mletou sladkou paprikou.
   
5. Maso osolíme, okmínujeme a do zářezů vtlačíme jemně usekaný česnek.
6. Bůček vložíme do pekáče kůží dolů a pečeme při 180°C asi 30 minut. Potom maso otočíme, potřeme směsí kečupu, česneku a šalvěje. Bůček zasypeme cibulí, podlijeme vývarem a pečeme za občasného podlévání vlastní šťávou doměkka.
   
7. Měkké maso vyjmeme, nakrájíme na porce a podáváme s vypraženou cibulí, dušeným špenátem a bramborovým knedlíkem. Pečený vepřový bůček na cibuli je dobrý i studený, kdy bůček nakrájíme na plátky a podáváme s čerstvým chlebem.