Indická kuřecí polévka

Exotická polévka s intenzivní chutí a vůní. Zázvor, kari, česnek a chilli, to vše zjemněné kokosovým mlékem.

Ingredience:

• 500 g kuřecího masa
• 100 g rýže
• 50 g mandlí
• 2 lžičky kari koření
• 1/2 lžičky mletého zázvoru
• 1/2 lžičky chilli
• 4 ks stroužky česneku
• 2 ks cibule
• 2 l vody
• 2 dl kokosového mléka
• šťáva z 1 citronu
• olej
• sůl

 

Postup:

1. Na oleji zpěníme rozetřený česnek a jemně nakrájenou cibuli.
   
2. Přidáme koření kari a chilli a také větší kousky kuřecího masa, maso v základu opečeme, pak vše vložíme do hrnce s vařící vodou, přidáme ještě nasekané mandle, povaříme až maso změkne.
   
3. Nakonec do vývaru vlijeme kokosové mléko a přidáme uvařenou rýži, ochutíme solí a šťávou z citronu a teplé podáváme.