Dršťková polévka z hlívy ústřičné

Vyzkoušejte vegetariánskou dršťkovou polévku z hlívy ústřičné – zdravou alternativu tradiční dršťkové, která vás zahřeje i potěší.

Ingredience:

• 800 ml zeleninového vývaru
• 250 g hlívy ústřičné
• 2 cibule
• 3 stroužky česneku
• 2 lžíce oleje
• 4 lžíce majoránky
• 2 lžíce mleté papriky
• Chilli
• Sůl
• Pepř

Postup:

1. Do hrnce dáme nakrájené cibule a nasekané stroužky česneku. Na oleji je necháme orestovat, dokud nezměknou a nezesklovatí. Tento krok zajistí, že cibule a česnek uvolní svou chuť a vůni.
2. Jakmile jsou cibule a česnek orestované, přidáme majoránku a mletou papriku. Tyto ingredience opatrně zlehka orestujeme, abychom zabránili spálení papriky, což by mohlo způsobit její hořkost.
3. K orestované směsi zalijeme zeleninovým vývarem a přidáme hlívu ústřičnou. Hlívu můžeme natrhat na menší kousky rukama, nebo ji nakrájet na jemné plátky, podle toho, jakou texturu polévky preferujeme.
4. Polévku necháme vařit, dokud se všechny chutě dobře nepropojí a hlíva nezměkne.
5. Na závěr polévku dochutíme chilli, pepřem a solí podle vlastní chuti. Pokud máte rádi pikantnější polévky, přidejte více chilli.
6. Polévku necháme ještě chvíli povařit, aby se všechny chutě dobře propojily, a poté ji podáváme horkou, ideálně s kouskem čerstvého pečiva.