Vídeňská roštěná

Vídeňská roštěná s cibulkou. Výborný recept na snadný a velmi chutný oběd.

Ingredience:

• 1 kg hovězí roštěné
• 300 ml masového vývaru
• 5 ks velké cibule
• 3 lžíce olivového oleje
• 2 lžíce hladké mouky
• 80 g másla
• pepř a sůl

Postup:

1. Oloupeme a očistíme cibuli, jednu nakrájíme na jemno a ostatní na kolečka.
2. Očistíme  maso a nakrájíme ho na pět stejně velkých plátků.
3. Maso z obou stran osolíme a opepříme.
4. Na pánvi si rozpustíme máslo, na kterém pozvolna osmažíme dozlatova na kolečka nakrájenou cibuli.
5. Na další pánvi si ohřejeme olej a roštěnky zprudka a z obou stran osmažíme, následně je zabalíme do alobalu.
6. Pánev nečistíme a ihned tam přidáme na jemno nakrájenou cibuli, kterou zaprášíme moukou a osmažíme dozlatova.
7. Jakmile je cibulka zlatavá, přidáme k ní vývar a vaříme do zhoustnutí, vzniklou omáčku osolíme a opepříme.
8. Na talíř servírujeme roštěné přelité omáčkou a dozdobené smaženými kroužky cibule.