Tvarohové knedlíky s ovocem

Kynuté ovocné knedlíky z tvarohového těsta.

Ingredience:

• 2 žloutky (lze i s 1 celým vejcem)
• 80 g másla
• 2 lžíce cukru (můžeme vynechat pokud nechceme tolik sladké knedlíky)
• 250 g měkkého tvarohu (klasický v kostce)
• 200 g polohrubé mouky (můžete i půl napůl s jinou moukou, třeba celozrnnou)
• asi 250 g čerstvých jahod (nebo jiné ovoce podle chuti)
• špetku soli

 

Postup:

1. Žloutky smícháme s cukrem, máslem a špetkou soli.
2. Po částech přidáváme tvaroh, pak postupně i mouku, až získáme vláčné těsto.
3. Těsto je dobré nechat chvíli odležet v lednici.
4. Na pomoučněné ploše z těsta vyválíme váleček a rozdělujeme jej na stejně velké dílky.
5. Větších knedlíků bude z této dávky asi 10, menších přibližně 12.
6. Z každého dílku si rukou vytvarujte placku a zabalte do ní jahodu (nebo jiné námi zvolené ovoce). Když bude těsta moc a ovoce málo, nebude to ono, je lepší si vybrat vetší kousky ovoce.
7. Knedlíky vaříme přibližně 5–7 minut v mírně osolené vodě. Hotové knedlíky vyplavou na hladinu.