Těstoviny s houbami
Tahle jednoduchá italská dobrota vás překvapí – jen pár surovin, jedna pánev a skvělá chuť! Kombinace hub, zeleniny a bylinek dělá z těchto těstovin ideální oběd nebo večeři, který zvládnete za chvíli a bez zbytečného nádobí.
Ingredience:
- 200 g uvařených těstovin
- 300 g nakrájených hub
- 200g smetany na vaření (jeden kelímek)
- 2 ks stroužky česneku
- 1 ks cibule
- 1 ks menší mladá cuketa
- 1 ks červená masitá paprika
- lístky bazalky, nebo koriandru
- 2-3 lžíce olivového oleje
- 0,5 lžičky sušeného tymiánu
- 0,5 lžičky sušené bazalky
- Pepř
- Sůl
Postup:
- Na pánev nalijte olivový olej a přidejte nakrájenou cibuli. K cibuli přidejte nakrájenou cuketu a červenou papriku. Červená paprika je ideální kvůli barvě i sladkosti, kterou do směsi přidá.
- Nechte zeleninu krátce orestovat, aby se zatáhla a pustila šťávu.
- Přidejte nakrájené houby – nejlépe hřibovité (pokud jsou k dispozici), nebo žampiony. Promíchejte.
- Celou směs poduste pod pokličkou, dokud zelenina nezměkne – většinou to trvá kolem 10–15 minut.
- Jakmile je zelenina měkká, přilijte smetanu na vaření. Stačí tolik, aby se vše spojilo do krémové omáčky (např. 100–200 ml).
- Přidejte nasekaný česnek – přichází až teď, aby nezhořkl a zachoval si vůni.
- Dochutíme směs sušeným tymiánem a bazalkou. Promícháme a necháme krátce provařit.
- Na úplný závěr přidáme ještě čerstvou bazalku nebo koriandr – jen lehce promícháme, aby neztratily svou svěžest.
- Servírujeme s těstovinami dle výběru a každou porci dozdobíme čerstvým koriandrem nebo lístky bazalky.
