Sýrová polévka

Smetanová polévka se sýrem.

Ingredience:

• 1 houska
• 30g másla
• 60g mouky
• 1 l vývaru (lze použít i z kostky)
• 1/8 l sladké smetany
• 150g tvrdého sýra
• sůl
• pepř
• cukr
• 1 žloutek
• zelená petržel
• sladká paprika

 

Postup:

1. Housku nakrájíme na kostičky a osmažíme na másle.
2. Zbytek másla v hrnci rozpustíme a smícháme s moukou a přelijeme vychladlým vývarem se smetanou.
3. Vaříme 10 min, sýr nastrouháme a necháme v polévce rozpustit.
4. Podle chuti přisolíme a opepříme, můžeme použít i špetku cukru.
5. Přidáme žloutek rozkvedlaný v malém množství polévky a nakonec přidáme osmaženou housku a zasypeme nasekanou petrželkou a dokořeníme sladkou paprikou.