Smažená játra

Tradiční pochoutka z vepřových jater, která je snadná na přípravu a je rychle hotová.

Ingredience:

• 1 kg vepřových jater
• 1 ks vejce
• strouhanka
• mouka
• mletá sladká paprika
• pepř

Postup:

1. Odblaníme játra, důkladně omyjeme a nakrájíme na plátky.
2. Rozšleháme si v hlubokém talíři vejce s trochou pepře a papriky.
3. Každý plátek obalíme v hladké mouce, rozšlehaném vajíčku a strouhance, obdobně jako řízek.
4. Na pánvi si rozehřejeme olej a játra smažíme z každé strany dozlatova.
5. Můžeme ihned podávat s bramborem, hranolkama, nebo pečeným bramborem.