Polévka s masovými noky

Světlá polévka typické vůně a chuti po použitých přísadách s vložkou masových nočků.

Ingredience (polévka):

• 1,5 l masového vývaru
• 145 g kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel)
• 1 ks menšího pórku
• 1 lžíce oleje
• petržel
• sůl

 

Ingredience (masové noky):

• 75 g mletého libového hovězího a vepřového masa
• 1 lžička škrobové moučky
• špetka nastrouhaného muškátového oříšku
• mletý pepř
• sůl

 

Postup:

1. Zeleninu nakrájíme na nudličky, pórek na tenčí kolečka, krátce osmahneme na oleji, zalijeme masovým vývarem, podle potřeby osolíme a vaříme doměkka.
2. Mleté maso smícháme se škrobovou moučkou, okořeníme špetkou muškátového oříšku, mletým pepřem a osolíme.
   
3. Z hmoty vytvoříme malé nočky, které dáme do horké polévky a vaříme asi 7 minut.
   
4. Hotovou polévku dochutíme nadrobno pokrájenou petrželkou.