Pečené žampiony s pikantní směsí

Žampionové kloboučky plněné za studena připravenou směsí šunky, slaniny, jarní cibulky, kapie, česneku, chilli a bylinek.

Ingredience:

• 16 ks větších žampionů
• 2 ks stroužku česneku
• 2 ks jarní cibulky
• 1 ks cibule
• 3-4 lžíce kysané smetany
• 100 g anglické slaniny
• 100 g šunky
• 50 g červené kapie
• máslo
• pepř
• chilli
• olej
• sůl
• bylinky podle chuti

 

Postup:

1. Žampiony očistíme a odlomíme nožičky.
2. Vnitřek osolíme a vložíme do něj kousíček másla.
3. V míse rozmícháme nasekanou cibulku, nasekané nožičky hub, drcený česnek, sekanou šunku, slaninu a kapii.
3. Do směsi přidáme kysanou smetanu, chilli podle chuti, osolíme a opepříme.
4. Promícháme a lžičkou vkládáme do žampionových mističek.
5. Povrch lehce zakápneme olejem, nasypeme bylinky podle chuti (oregano, tymián, rozmarýn apod.) a pečeme na pečicím papíře na plechu asi 20-25 minut při 180 °C.
6. Podáváme horké.