Mramorová bábovka

Tradiční bábovka k nedělní kávě.

Ingredience:

• kakao
• 1 balíček vanilkového cukru
• 4 ks vejce
• 250 g cukru krupice
• 1,5 dl olej
• 1 dl voda
• 250 g polohrubé mouky
• krupička na vysypání
• máslo na vymazání

 

Postup:

1. Cukr krupici, žloutky a vanilkový cukr vyšleháme do zhoustnutí, až se dělá pěna. Pak pomalu vmícháme olej s vodou a přimícháváme po částech mouku. Z bílků vyšleháme do tuha sníh a nakonec ho opatrně vmícháme do těsta. Odložíme si 1/3 těsta stranou.
2. Formu bábovky vymažeme a vysypeme krupičkou. Nalijeme těsto do bábovkové formy a do odloženého těsta vmícháme kakao a přilijeme do formy.
3. Mramorovou bábovku vložíme do předehřáté trouby na 180 °C a pečeme asi 45 minut. Zkusíme vpíchnutím špejlí do bábovky, zda je upečená. Nelepí-li se nám těsto na špejli, je bábovka hotová.
4. Mramorovou bábovku necháme trochu vychladnout a vyklopíme. Před servírováním můžeme ještě bábovku pocukrovat.