Koláč ze zakysané smetany a rajčat

Rajčata tentokrát v pečené podobě, ve slaném koláči, který můžete podávat jak k snídani nebo svačině, tak k obědu jako hlavní chod.

Ingredience (těsto):

• 280 g hladké mouky
• 230 g másla
• 2 lžíce ledové vody
• 2 lžičky bílého octa
• 1 ks vejce
• tymián
• pepř
• sůl

 

Ingredience (náplň):

• 4 ks rajčata
• 4 ks vejce
• 250 ml zakysaná smetana
• strouhaný tvrdý sýr
• muškátový oříšek
• snítka bazalky
• pepř
• sůl

 

Postup:

1. Z hladké mouky a studeného másla rukama vytvořte sypkou směs.
2. Přidejte zbytek ingrediencí a vypracujte hladké těsto.
3. Těsto zabalte do potravinové folie a uložte na 30 min do ledničky.
4. Vychlazené těsto vyválejte, vyložte jím formu na koláč o průměru přibližně 28 cm), překryjte pečícím papírem a ten zatěžkejte (sušenými fazolemi nebo malým talířkem).
5. Těsto vložte do trouby předehřáté na 220°C po dobu 10 minut.
6. V míse smíchejte zakysanou smetanu s vejci, solí a pepřem, přidejte nasekanou bazalku a špetku muškátového oříšku.
7. Krémem potřete předpečené těsto a poté na něj naskládejte na kolečka nakrájená rajčata.
8. Pečte na 180°C asi 30 minut, nebo dokud těsto není zlatavé a krém pevný.