Koblížky

Výborné sladké masopustní koblížky.

Ingredience:

• 4 lžíce cukru
• 4 ks žloutků
• 1 kg polohrubé mouka
• 4 dkg droždí
• 6 lžic tuku (Hera)
• 4 lžíce rumu
• 500 ml mléka
• marmeláda (případně lze použít nutelu)
• tuk na smažení

 

Postup:

1. Z droždí, teplého mléka (ne horkého) a lžičky cukru uděláme kvásek.
2. Z uvedených ingrediencí a kvásku zaděláme těsto, teplé mléko přidáváme podle potřeby, množství je jen orientační.
3. Těsto necháme vykynout.
4. Těsto vyválíme na plát silný cca 1 cm, lehce vyznačíme kolečka a do středu koleček klademe marmeládu.
5. Přikryjeme dalším plátem těsta a podle kopečků marmelády vykrajujeme koblihy.
6. Koblihy s marmeládou necháme asi půl hodiny kynout.
7. Dobré domácí koblihy potom smažíme v dostatečném množství rozpáleného oleje nebo ve fritovacím hrnci.