Játra na cibulce

Recept na vepřová játra s cibulkou, anglickou slaninou a houbami.

Ingredience:

• 500 g vepřových jater
• 250 g mix hub a hříbků
• 250 g anglické slaniny
• 2-3 cibule
• 1 lžička solamylu
• 1 lžíce sojové omáčky
• sádlo
• pepř a sůl

 

Postup:

1. Cibule si očistíme, nakrájíme na jemno a orestujeme na sádle, přidáme umytá a nakrájená játra, necháme je zatáhnout, opepříme a lehce podlejeme a podusíme do měka.
2. Anglickou slaninu nakrájíme na kostičky a osmažíme v hrnci, přidáme čisté a nakrájené hříbky, osolíme, zakryjeme a dusíme. Nejprve pod poklicí, pak odkryjeme a necháme vodu zcela odpařit.
3. K játrům a cibulce přidáme slanino-houbovou směs a přivedeme k varu.
4. Ve sklenici s vodou (300 ml) rozmícháme 1 lžičku solamylu, přilijeme k játrům a důkladně provaříme.
5. Nakonec vmícháme sojovou omáčku a můžeme podávat.
6. Podáváme s rýží, pečeným bramborem a nebo čerstvým pečivem.