Honzovy buchty
Recept na Honzovy buchty s džemem.
Ingredience:
- 100 g hladké mouky
- 100 g polohrubé mouky
- 125 ml mléka
- ½ balení droždí
- 1 lžička třtinového cukru
- 1 vejce
- 30 g másla
- špetka soli
- olej na pomazání buchet
- kyselejší džem nebo marmeláda
Postup:
- Zvážíme si suroviny.
- Z vlažného mléka, droždí, cukru a lžíce mouky připravíme kvásek, který necháme na teplém místě vzejít.
- Mouky smícháme, přidáme špetku soli.
- Máslo si rozpustíme – necháme dojít pokojové teploty, poté přidáme vejce.
- Suché přísady smícháme s tekutými a dobře vypracujeme vláčné, nelepivé těsto.
- Necháme na teplém místě kynout, asi po 20 minutách těsto ještě jednou prohněteme.
- Dáme dále kynout, až asi 3 zvětší původní objem.
- Těsto si rozdělíme na 9 kousků, do kterých dáme 1 lžičku oblíbené marmelády (skvělá je švestková).
- Buchty zabalíme, potřeme olejem a dáme do pekáče.
- V pekáči necháme ještě dalších 10 minut kynout.
- Pečeme v předem vyhřáté troubě na 220 °C asi 25 minut.
Tip:
Množství ingrediencí můžeme libovolně násobit. Pod marmeládu můžeme přidat ještě tvaroh (například je skvělá kombinace tvaroh a meruňková marmeláda, nebo tvaroh a jahodová marmeláda).
