Honzovy buchty

Recept na Honzovy buchty s džemem.

Ingredience:

• 100 g hladké mouky
• 100 g polohrubé mouky
• 125 ml mléka
• ½ balení droždí
• 1 lžička třtinového cukru
• 1 vejce
• 30 g másla
• špetka soli
• olej na pomazání buchet
• kyselejší džem nebo marmeláda

 

Postup:

1. Zvážíme si suroviny.
2. Z vlažného mléka, droždí, cukru a lžíce mouky připravíme kvásek, který necháme na teplém místě vzejít.
3. Mouky smícháme, přidáme špetku soli.
4. Máslo si rozpustíme – necháme dojít pokojové teploty, poté přidáme vejce.
5. Suché přísady smícháme s tekutými a dobře vypracujeme vláčné, nelepivé těsto.
6. Necháme na teplém místě kynout, asi po 20 minutách těsto ještě jednou prohněteme.
7. Dáme dále kynout, až asi 3 zvětší původní objem.
8. Těsto si rozdělíme na 9 kousků, do kterých dáme 1 lžičku oblíbené marmelády (skvělá je švestková).
9. Buchty zabalíme, potřeme olejem a dáme do pekáče.
10. V pekáči necháme ještě dalších 10 minut kynout.
11. Pečeme v předem vyhřáté troubě na 220 °C asi 25 minut.

Tip:

Množství ingrediencí můžeme libovolně násobit. Pod marmeládu můžeme přidat ještě tvaroh (například je skvělá kombinace tvaroh a meruňková marmeláda, nebo tvaroh a jahodová marmeláda).