Cizrnová polévka

Vegetariánský recept na krémovou polévku z cizrny, rajčat a zázvoru.

Ingredience:

• 2 lžíce oleje
• 2 cibule
• 3 stroužky česneku
• 50 g zázvoru
• 2 lžičky mleté papriky
• 1 plechovka loupaných rajčat (400g)
• 1 plechovka cizrny (400g)
• 200 ml smetany na vaření
• sůl a pepř

 

Postup:

1. V hrnci rozehřejeme olej a přidáme nadrobno nakrájenou cibuli. Tu orestujeme dozlatova. Poté přidáme oloupaný a na drobné kousky nakrájený zázvor.
2. Cibuli se zázvorem necháme zesklovatět. Přisypeme mletou papriku, kterou krátce orestujeme, aby uvolnila svou vůni.
3. Do základu přidáme plechovku loupaných rajčat a vše důkladně promícháme. Poté přisypeme plechovku cizrny, kterou předtím slijeme a propláchneme. Směs opět promícháme.
4. Směs osolíme a opepříme podle chuti. Promícháme a na mírném ohni vaříme přibližně 15 minut.
5. Po uplynutí 15 minut přilijeme 300 ml vody a znovu promícháme. Poté přidáme smetanu na vaření, promícháme a necháme ještě 5 minut povařit.
6. Polévku odstavíme z plotny a rozmixujeme ji ponorným mixérem na požadovanou konzistenci – jemnou nebo mírně hrubou, podle vaší preference.
7. Polévku nalijeme do talířů a ozdobíme čerstvými bylinkami, například koriandrem, který její chuť krásně zvýrazní. Ihned podáváme. Dobrou chuť!