Cizrnová polévka

Vegetariánský recept na krémovou polévku z cizrny, rajčat a zázvoru.

Ingredience:

• 500 g suché cizrny
• 2 větší cibule
• 4 velká rajčata (v zimě plechovku konzervovaných)
• sladká paprika
• malý kousek zázvoru

 

Postup:

1. Cizrnu přes noc namočíme, ráno vyměníme vodu a uvaříme do měkka.
2. Nadrobno nakrájenou cibuli osmažíme na oleji ve větším hrnci. Jakmile zezlátne, zaprášíme ji paprikou a necháme ztmavnout.
3. Přidáme předem uvařenou cizrnu, rajčata, zázvor, osolíme a zalejeme šálkem horké vody. Necháme chvíli povařit a tyčovým mixérem umixujeme na hrubější krém.
4. Dochutíme bylinkami (bazalka nebo koriandr), popřípadě můžeme zjemnit rostlinnou smetanou nebo kokosovým mlékem.