Carpaccio z lososa

Italské carpaccio z lososa.

Ingredience:

• 350 g čerstvého lososa
• 1 ks červené papriky
• 1 ks žluté papriky
• 1 ks hlávkového salátu
• 1/2 ks svazku kopru
• 4 lžíce olivového oleje
• šťáva z 1 citronu
• pepř
• sůl

 

Postup:
1. Salát očistíme, omyjeme, osušíme a natrháme na kousky.
2. Papriky omyjeme, očistíme a nakrájíme na kostičky.
3. Lososa omyjeme, osušíme ubrouskem, nakrájíme na velice tenké plátky a pokapeme citronovou šťávou.
4. Pak lososa obložíme hlávkovým salátem a nakrájenými paprikami.
5. Posekaný kopr smícháme s olejem, osolíme, opepříme a rozetřeme na připravené plátky lososa.