Brokolicová polévka

Zdravá krémová brokolicová polévka zjemněná trochou smetany.

Ingredience:

• 750 g brokolice (1 kus)
• lžička másla
• 1,5 l vývaru
• 1 stroužek česneku
• 100 ml šlehačky
• sůl a pepř
• muškátový oříšek

 

Postup:

1. Brokolici očistíme a rozdělíme na růžičky, košťály oloupeme a nakrájíme. Česnek nasekáme a orestujeme na rozpáleném másle spolu s nakrájenými košťály.
   
2. Přidáme vývar a povaříme na mírném ohni přibližně 5 minut.
3. Přidáme růžičky brokolice a vaříme 10 minut.
4. Poté brokolici spolu s vývarem rozmixujeme (nejdříve necháme trochu vychladnout, ať se nepopálíme).
5. Za stálého míchání přidáme smetanu a dochutíme solí, pepřem a strouhaným muškátovým oříškem.