Aljašská treska v těstíčku

Rybí filé smažené v těstíčku podávané s brambory a zakysanou smetanou s česnekem.

Ingredience:

• 400 g brambor
• 250 g hladké mouky
• 200 g mrkve
• 200 g cukety
• 100 g tvrdého sýru
• 600 ml mléka
• 250 ml zakysané smetany
• 2 ks stroužků česneku
• 2 ks vajec
• 1 ks červené papriky
• 1 lžíce citrónové šťávy
• mletý bílý pepř
• sůl

 

Postup:
1. Rybí filé opláchneme, osušíme, okořeníme pepřem a solí a pokapeme citrónovou šťávou.
2. Z mouky, mléka a vajec připravíme těstíčko, přidáme nastrouhaný tvrdý sýr a sůl.
3. Brambory uvaříme ve slupce doměkka, oloupeme a osolíme, můžeme přidat trochu másla.
4. Cuketu, mrkev a papriku nakrájíme na kostičky nebo proužky a na rozehřátém oleji krátce orestujeme.
5. Rybu namáčíme v těstíčku a na rozpáleném oleji smažíme z obou stran dozlatova.
6. Do zakysané smetany rozmačkáme česnek osolíme a podáváme k rybě a bramborám.