Trhané vepřové maso

Výborné domácí trhané vepřové maso. Jedna z nejlepších variant přípravy masa.

Ingredience:

• 1 kg vepřové krkovice
• 1 zarovnaná lžíce pepře
• 2 zarovnané lžíce uzené papriky
• 1 zarovnaná lžíce drceného kmínu
• 2 zarovnané lžíce třtinového cukru
• 1 vrchovatá lžíce soli

Postup:

1. Maso očistíme od přebytečného tuku a přemístíme ho do pekáčku, kde ho budeme péct.
2. V mističce si smícháme všechno koření a následně nasypeme na maso. Důkladně směs koření do masa vmasírujeme ze všech stran.
3. Ideální je takto kořeněné maso nechat přes noc odležet v lednici (ale není to potřeba).
4. Maso pečeme pomalu na 130°C minimálně 6 hodin, nejlépe však 12 hodin. O maso se nemusíme nijak speciálně starat, stačí, aby bylo lehce podlité vodou.
5. Na konci pečení se maso bude úplně rozpadat, roztrháme ho vidličkou na menší kousky a necháme ještě půl hodiny dopéct v troubě.
6. Takto připravené maso můžeme podávat v bagetě se salátem, nebo ho můžeme použít jako náplň hamburgru.