Tiramisu z mascarpone

Jedna z mnoha variant na chutný dezert ze smetanového sýra, dlouhých piškotů, vajíček a dalších ingrediencí.

Ingredience:

• 500 g smetanového sýra Mascarpone
• 200 g dlouhých cukrářských piškotů
• 100 g moučkového cukru
• 1 šálek silné černé překapávané kávy
• 2 cl kávového likéru
• 3 ks vejce
• kakao nebo nastrouhaná hořká čokoláda
• rum

 

Postup:

1. Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny, pak pomocí ručního tyčového mixéru ušleháme tuhý sníh z bílků.
2. Mascarpone smícháme s vejcem a ochutíme kávovým likérem (pokud nemáme likér, využijeme kávu).
3. Piškoty pokapeme likérem s příchutí kávy (pokud jej nemáme, můžeme piškoty pokapat uvařenou neslazenou kávou a rumem). Takto připravené piškoty klademe do mísy, potřeme krémem, vyskládáme druhou část piškotů a tu potřeme také krémem.
4. Povrch dezertu posypeme kakaem nebo nastrouhanou hořkou čokoládou a dáme do lednice nejméně na 1 hodinu vychladit (ale ideálně přes noc).