Tiramisu z mascarpone

Jedna z mnoha variant na chutný dezert ze smetanového sýra, dlouhých piškotů, vajíček a dalších ingrediencí.

Ingredience:

  • 500 g smetanového sýra Mascarpone
  • 200 g dlouhých cukrářských piškotů
  • 100 g moučkového cukru
  • 1 šálek silné černé překapávané kávy
  • 2 cl kávového likéru
  • 3 ks vejce
  • kakao nebo nastrouhaná hořká čokoláda
  • rum

 

Postup:

  1. Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny, pak pomocí ručního tyčového mixéru ušleháme tuhý sníh z bílků.
  2. Mascarpone smícháme s vejcem a ochutíme kávovým likérem.
  3. Piškoty pokapeme likérem s příchutí kávy (pokud jej nemáme, můžeme piškoty pokapat uvařenou neslazenou kávou a rumem). Takto připravené piškoty klademe do mísy, potřeme krémem, vyskládáme druhou část piškotů a tu potřeme také krémem.
  4. Povrch dezertu posypeme kakaem nebo nastrouhanou hořkou čokoládou a dáme do lednice nejméně na 1 hodinu vychladit (ale ideálně přes noc).