
Tiramisu z mascarpone
Jedna z mnoha variant na chutný dezert ze smetanového sýra, dlouhých piškotů, vajíček a dalších ingrediencí.
Ingredience:
- 500 g smetanového sýra Mascarpone
- 200 g dlouhých cukrářských piškotů
- 100 g moučkového cukru
- 1 šálek silné černé překapávané kávy
- 2 cl kávového likéru
- 3 ks vejce
- kakao nebo nastrouhaná hořká čokoláda
- rum
Postup:
- Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny, pak pomocí ručního tyčového mixéru ušleháme tuhý sníh z bílků.
- Mascarpone smícháme s vejcem a ochutíme kávovým likérem (pokud nemáme likér, využijeme kávu).
- Piškoty pokapeme likérem s příchutí kávy (pokud jej nemáme, můžeme piškoty pokapat uvařenou neslazenou kávou a rumem). Takto připravené piškoty klademe do mísy, potřeme krémem, vyskládáme druhou část piškotů a tu potřeme také krémem.
- Povrch dezertu posypeme kakaem nebo nastrouhanou hořkou čokoládou a dáme do lednice nejméně na 1 hodinu vychladit (ale ideálně přes noc).