Těstoviny se směsí kuřecího masa, hlívy ústřičné a zeleniny

Chutná směs z marinovaných, pak zprudka opečených kousků kuřecího masa, podušené zeleniny, koření a hub, servírovaná spolu s těstovinami.

Ingredience:

• 400 g (2 ks) chlazená kuřecí prsa
• 300 g libovolných, nejlépe semolinových těstovin
• 300 g hlívy ústřičné
• 1 ks mladé cukety
• 3 lžíce pečených nebo sušených rajčat v oleji
• 2 lžíce balzamikového octa
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce koření Baby gril (nebo jiného, vámi oblíbeného)
• 1 lžíce třtinového cukru
• sůl dle chuti

 

Postup:

1. Maso pokrájíme na kostky, zasypeme kořením, zakápneme olejem, promícháme a necháme 2 hodiny v chladu marinovat.
2. Poté dáme do woku trochu oleje (případně můžeme použít hlubokou pánev), přidáme maso a zprudka a za stálého míchání restujeme cca 7 minut, pak maso vyjmeme.
3. Hlívu, cuketu a rajčata pokrájíme, a do výpeku dáme nejdříve hlívu, pak cuketu a nakonec rajčata, chvilku restujeme, osolíme, přidáme cukr, necháme lehce zkaramelizovat a přidáme balzamikový ocet, který necháme odpařit, podle potřeby dosolíme.
4. Vrátíme do pánve maso a krátce prohřejeme.
5. Těstoviny uvaříme dle návodu a podáváme s masovou směsí, můžeme je ozdobit hoblinkami parmazánu.