Slaný koláč s žampiony a nivou

Koláč s žampionovou náplní a variací sýrů.

Ingredience:

• 200 g hladké mouky
• 100 g másla
• 50ml studené vody
• 150 g nivy
• 150 g goudy
• 200 g žampiónů
• 2 vejce
• 100 ml mléka
• máslo na osmažení žampiónů a vymazání formy
• sůl a pepř

 

Postup:

1. Mouku a sůl prosejeme. 
2. Máslo nakrájíme na kostky, společně s moukou a vodou vypracujeme těsto.
3. Těsto zabalíme do potravinářské folie a dáme na 30 minut do lednice, aby nám těsto ztuhlo.
4. Těsto rozválíme na pomoučněné ploše a dáme do formy. 
5. Přebytečné těsto okrojíme.
6. Pečeme 20 minut na 200 °C v předehřáté troubě - potom formu z trouby vyndáme.
7. Nivu a goudu nastrouháme a rozprostřeme na předpečené těsto. 
8. Žampióny nakrájíme na plátky, osmažíme na másle a rovnoměrně rozložíme na koláč. 
9. V mléce se solí a pepřem vyšleháme vejce a nalijeme na koláč. 
10. Pečeme 20 minut na 180°C do zlatova.