Salát z pečených paprik s bylinkami

Na venkovním grilu opečené masité barevné papriky, oloupané, nakrájené na proužky a smíchané s bylinkami a olivovým olejem.

Ingredience:

• 4 ks velké masité papriky (2 ks červené, 2 ks žluté)
• 70 ml extra panenského olivového oleje
• 1 lžička citrónové šťávy
• 1 menší hrst lístků bazalky
• 1 menší hrst máty
• špetka mořské soli

 

Postup:

1. Čistý rošt dobře rozpáleného grilu potřeme olejem, položíme na něj celé papriky a 3-6 minut je po obou stranách opékáme lehce do černa.
2. Načernalé papriky sundáme z grilu a zavážeme je do igelitového sáčku, nechte je v něm asi 5 minut zapařit.
3. Spařené a vystydlé papriky oloupeme, zbavíme jadřinců a pak je nakrájíme na nudličky.
4. Nasypejte je do misky, zalijeme olivovým olejem a citrónovou šťávou, přidáme natrhané (nasekané) bylinky.
5. Salát dle chuti osolíme, promícháme a necháme v lednici uležet.