Perníková srdce

Typické pouťové perníkové srdce.

Ingredience (těsto):

• 550 g hladké mouky
• 3 vejce
• 50 g másla
• 1 lžička jedlé sody
• 50 g medu
• 8 g kakaa
• 200 g cukru moučky
• cca 50 ml mléka
• perníkové koření
• bílek na pomašlování

 

Ingredience (poleva):

• cca 130 g cukru moučky
• půl lžíce škrobu
• 1 bílek

 

Postup:

1. Smícháme mouku, vejce, povolené máslo, jedlou sodu, med, kakao, cukr a perníkové koření. Během hnětení přiléváme mléko, dokud nevznikne hladké těsto. To zabalíme do fólie a necháme asi hodinu odležet v lednici. Pak ho vyválíme, vykrojíme z něj srdce, které pomašlujeme bílkem, a pečeme při 170-ti stupních podle velikosti asi 20 až 30 minut.
   
2. Mezitím si na ozdobení připravíme glazuru. Prosátý cukr smícháme se škrobem a bílky, které ovšem přidáváme postupně. Na závěr glazuru důkladně prošleháme metličkou a můžeme začít zdobit. Zchladlé perníky zlehka navlhčíme vodou a pomocí kornoutku z pečicího papíru, kterému uřízneme špičku, ozdobíme podle vlastní fantazie.