Papriková polévka

Polévka připravená z kostiček barevných paprik, konzervy loupaných a nakrájených rajčat, oliv, nakládaných bílých fazolí a dalších ingrediencí.

Ingredience:

• 125 g anglické slaniny
• 1 plechovka bílých fazolí naložených v rajčatové omáčce
• 1 plechovka loupaných, krájených rajčat
• 1/2 sklenice černých oliv
• 700 ml vody
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 ks menší cibule
• černý pepře
• sůl
• nastrouhaný tvrdý sýr na ozdobu
• 500 g červených, žlutých a zelených masitých paprik

 

Postup:

1. V hrnci zprudka orestujeme na kostičky nakrájenou slaninu, zalijeme ji lžící olivového oleje, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a osmahneme ji dozlatova.
2. Do polévkového základu vložíme na 1-1,5 cm nakrájené kousky paprik, za občasného zamíchání je dusíme tak 3 minuty.
3. Přidáme plechovku nakrájených rajčat a rozpůlené černé olivy, vše zalijeme vodou a na mírném ohni za občasného promíchání vaříme cca 25 minut.
4. Do polévky dále přidáme plechovku bílých fazolí a necháme ji ještě 5 minut vařit.
5. Polévku dle chuti osolíme a okořeníme pepřem, při servírování jednotlivé porce ozdobíme nastrouhaným tvrdým sýrem.