Obrácený ananasový koláč

Obrácený ananasový koláč je sice trošku retro, ale vláčné jogurtové těsto a šťavnatý ananas doplněný o třešinky prostě má něco do sebe! Moučník můžete upéct jako jeden velký koláč, nebo více menších (stačí jen najít formičky, do kterých se na dno vejde kolečko ananasu).

Ingredience:

• 60 g másla
• ½ hrnku hnědého cukru
• 2 lžíce rumu
• plechovku ananasových plátků (580 ml)
• koktejlové třešně

 

Ingredience (těsto):

• 125 g másla
• 100 g hnědého cukru
• 2 vejce
• 250 g bílého jogurtu
• 250 g hladké mouky
• kávovou lžičku jedlé sody
• ¼ lžičky soli
• ½ hrnku mléka (125 ml)
• ½ lžičky vanilkového extraktu

 

Postup:

1. Ananas sceďte a sirup uchovejte.
2. Máslo rozpusťte s cukrem a vmíchejte do něj rum.
3. Směs nalejte na dno dortové formy s odnímatelným okrajem nebo do zhruba 12 formiček na velké muffiny, rozdělte na něj plátky ananasu a do mezer dejte koktejlové třešně.
4. V plechovce bývá 10 plátků ananasu, takže můžete jako já 7 použít na dno koláče a 3 ještě na samostatné koláčky, nebo zbylé plátky rozkrojit a vyložit s nimi boky formy.