Noky s vejci

Z mléka, hladké mouky, vajíček a koření připravené těstíčko, po lžičkách uvařené ve vodě ve formě noků, servírované s míchanými vajíčky.

Ingredience (těsto):

• 500 g hladké mouky
• 250 ml mléka
• 2 lžičky soli
• 2 ks vejce
• špetka strouhaného muškátového oříšku
• voda na uvaření noků

 

Ingredience (vaječina):

• 6 ks vajec
• 100 g slaniny
• tuk a sůl

 

Postup:

1. Z ingrediencí na těsto vymícháme tužší těsto, podle potřeby buď doředíme mlékem, nebo naopak přisypeme mouku, těsto necháme odpočinout a do většího kastrolu nebo hrnce dáme vařit vodu, kterou osolíme 3 lžičkami soli.
2. Slaninu necháme v rendlíku vyškvařit, přidáme vajíčka a vymícháme vaječinu, dosolíme dle vlastní chuti.
3. Do vroucí osolené vody hážeme noky, které vykrajujeme polévkovou lžící, vařechou opatrně promícháme, aby se nám nepřilepily ke dnu, jakmile vyplavou k povrchu, vaříme ještě cca 2-3 minuty.
4. Okapané noky ihned servírujeme na talíře, přidáme umíchaná vajíčka a promícháme.