Mrkvový dort s ořechy

Recept na výborný dezert z mrkve a vlašských ořechů.

Ingredience (korpus):

• 175 g cukru krupice
• 115 g strouhaných vlašských ořechů
• 3 vejce
• 150 g oleje
• 250 g najemno nastrouhané mrkve
• 2 lžíce bílého jogurtu
• 1/2 sáčku vanilkového cukru
• 175 g hladké mouky
• 1/8 muškátového oříšku
• 1 lžička mleté skořice
• 1 lžička mletého zázvoru
• 1/2 kypřicího prášku
• 1/2 jedlé sody

 

Ingredience (náplň):

• jeden a půl vaničky měkkého tvarohu nebo mascarpone
• máslo
• cukr moučka
• vanilkový cukr
• rostlinná šlehačka
• nahrubo nasekané vlašské ořechy na zdobení

 

Postup:

1. Ve velké míse smíchejte ručně vejce, olej, nastrouhané ořechy a mrkev, cukr a jogurt.
2. Poté postupně vmíchejte mouku smíchanou s kypřicím práškem, jedlou sodou, nastrouhaným muškátovým oříškem, skořicí a zázvorem, tak aby vzniklo hladké těsto.
   
3. Dortovou formu vyložte pečicím papírem, vlijte těsto a dejte do rozehřáté trouby na 140 °C. Pečte asi 1 hodinu a 15 minut.
   
4. Mezitím si připravte náplň. V míse vymíchejte dohladka tvaroh, cukr moučku a vanilkový cukr podle chuti. Po rozpuštění cukru postupně přimíchejte povolené máslo a nakonec krém odlehčete přidáním ušlehané rostlinné šlehačky.
   
5. Korpus po vychladnutí překrojte podélně na dvě části. Promažte ho vyšší vrstvou krému a poté celý dort omažte krémem ze všech stran. Boky obsypte nahrubo mletými ořechy. Na závěr můžete ozdobit mrkvičkami z marcipánu.
   
6. Před krájením musí dort být nejméně 10 hodin v chladu.