Květákový krém s kokosovým mlékem

Chutě a vůně Asie se prolínají v této polévce jedinečným způsobem. Kokosové mléko tomu všemu dodává ten správný podtext a redukuje ostrost polévky na únosnou míru.

Ingredience:

• 1 květák
• 2 - 3 brambory
• 500 ml vývaru
• 400 ml kokosového mléka
• 1 cibule
• 1 lžička chilli
• 1 - 2 lžíce kurkumy
• 3 stroužky česneku
• 1/4 muškátové oříšku

 

Postup:

1. Do hrnce dáme cibuli a chilli (pokud vaříme pro děti, můžeme chilli vynechat). Přidáme 1-2 lžíce kurkumy, česnek a vše společně orestujeme – bez oleje, aby se koření krásně provonělo.
2. Následně přidáme květák, brambory, vývar a kokosové mléko. Nastrouháme trochu muškátového oříšku a vše důkladně promícháme. Polévku necháme provařit, aby se chutě spojily.
3. Po uvaření polévku rozmixujeme dohladka a podáváme. Na závěr ji můžeme ozdobit jarní cibulkou, koriandrem nebo například chipsy ze slaniny pro extra chuťový zážitek.