Karamelky

Jednoduchý recept na oblíbenou sladkost.

Ingredience:

• 1 hrnek krupicový cukr
• 1 hrnek krupicový cukr
• 6 lžíce máslo
• 1/2 hrnek smetana ke šlehání

 

Postup:

1. Do hlubšího kastrolu na sporáku si nasypeme cukr a začneme jej pomalu rozehřívat nad ohněm. Stále mícháme, aby se nám nepřipálil.
2. Do rozpuštěného cukru zlato-hnědé barvy přidáme máslo a stále mícháme.
3. Necháme znova zbarvit do zlato-hnědé a odstavíme z ohně.
4. Poté pomalu přilijeme ohřátou smetanu a pečlivě smícháme a spojíme.
5. Vzniklou karamelovou hmotu nalijeme do máslem vymazané nádoby a necháme tuhnout při pokojové teplotě.
6. Než hmota ztuhne úplně, nakrájíme ji na malé úhledné karamelky (krychličky či kvádříky) – nejlépe to jde nožem namočeným do studené vody.