Kapustové karbanátky se sýrem a kuskusem

Vegetariánské karbanátky s eidamem a kuskusem.

Ingredience:

• 600 g růžičkové kapusty
• 250 g sýra typu Eidam
• 200 g uvařeného kuskusu
• 1 hrst drobně nakrájené lahůdkové cibulky
• 3 lžíce škrobu solamyl
• 1 vejce
• 4 prolisované stroužky česneku (podle chuti)
• sůl a pepř
• tuk na smažení

 

Postup:

1. Kapustě seřízneme oschlé konce, očistíme od povadlých lístků a dáme na 5 minut povařit do předem osolené vody.
2. Poté kapustu scedíme, dáme do hlubší mísy a šťouchadlem na brambory rozšťoucháme na hrubší kousky a necháme vychladnout.
3. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle. Přidáme ho společně s kuskusem, natí, česnekem a vejcem k chladné kapustě a a důkladně promícháme. Osolíme, opepříme, promícháme se škrobem a necháme 10 minut odpočinout.
4. Poté tvoříme větší koule, které lehce zploštíme, vytvarujeme a na rozehřátém tuku pozvolna osmažíme 5 minut z každé strany do zlatavé barvy.
5. Na papírové utěrce necháme odsát přebytečný tuk a můžeme podávat.