Grilovaná kotleta v citronové marinádě

Marinované plátky vepřového karé, druhý den zprudka opečené na dobře rozpáleném roštu grilu, případně na pánvi.

Ingredience:

• 4 ks tak 2 cm silné vepřové kotlety bez kosti (karé)
• 2 ks utřené stroužky česneku
• 1 ks citrónu (nebo pomeranče)
• 4 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce sušeného tymiánu
• hrubě drcený pepř
• sůl

 

Postup:

1. Maso naklepeme, na okrajích nařízneme, osolíme a opepříme.
2. V misce smícháme olej, česnek, tymián, nastrouhanou kůru a šťávu z citronu a promícháme, touto směsí potřeme maso a necháme v uzavřené nádobě několik hodin marinovat, nejlépe přes noc.
   
3. Po vyjmutí maso zčásti osušíme kuchyňskou papírovou utěrkou a na pánvi s trochou tuku restujeme zprudka z obou stran, cca 10 minut celkem.
   
4. Podáváme s pečivem nebo zeleninou (recept na coleslaw).

 

Doporučení:

V zimních měsících můžeme plátky karé takto naložené opéci na pánvi nebo pod grilem v troubě.

Tip:

Citrón lze nahradit pomerančem, ideální je vyzkoušet, která varianta nám bude více vyhovovat.