Florentýnky

Vánoční cukroví z ořechů a javorového sirupu.

Ingredience:

• 120 g másla
• cca 20 lžic javorového sirupu (lze nahradit medem)
• 12 lžic ořechové mouky (namleté ořechy – mandle nebo kešu)
• 400 g sušených brusinek nesířených
• 600 g ořechů (mandle, pekanové, lískové, kešu…)
• kůru z poloviny citronu

 

Postup:

1. Máslo pomalu rozehřejeme, přidáme sirup, ořechovou mouku a špetku soli. Chvíli povaříme a sundáme z plotny.
2. Nasekáme ořechy a nakrájíme brusinky na malé kousky. Čím budou kousky menší, tím lépe se nám bude hmota zpracovávat.
3. Ořechy a brusinky přidáme do hrnce k máslu, sirupu a mouce, kde je důkladně promícháme.
4. Zapneme troubu a necháme ji předehřát na 180 stupňů.
5. Plech vyložíme pečícím papírem, na který lžící vyskládáme hrudky.
6. Ty potom tvarujeme do koleček (nebo jiných libovolných tvarů) a pečeme zhruba 10 minut.