Fleky s houbami

Těstovinové flíčky zapečené v troubě s houbami podušenými na slanině a cibuli, dochucené vejci rozšlehanými v mléce.

Ingredience:

• 250 g čerstvých nebo zmražených hub (směs hřibovité)
• 250 g těstovinových flíčků
• 100 g uzeniny
• 2 ks vejce
• 100 ml mléka
• 1 lžička drceného kmínu
• Pepř a sůl

 

Postup:

1. Na větší pánvi rozehřejte lžíci oleje a přidejte jemně nakrájenou cibuli, na kostičky nakrájenou uzeninu a nakrájené houby. Směs osolte, opepřete a dochuťte lžičkou drceného kmínu.
2. Vše důkladně promíchejte a restujte na středním plameni, dokud cibule nezesklovatí, uzenina nezezlátne a z hub se neodpaří většina vody, což trvá asi 10–15 minut.
3. Do hotové směsi vmíchejte uvařené fleky a promíchejte tak, aby se těstoviny rovnoměrně obalily chutěmi. Směs odstavte z plotny a nechte chvíli vychladnout.
4. V menší misce rozšlehejte vejce s mlékem. Směs jemně osolte a opepřete podle chuti.
5. Připravte si zapékací mísu, kterou lehce vymažte olejem nebo máslem. Přendejte do ní směs těstovin s houbami a uzeninou a lehce ji upěchujte.
6. Přelijte těstoviny připravenou vaječno-mléčnou směsí. Dbejte na to, aby se zálivka dostala i mezi jednotlivé vrstvy těstovin.
7. Vložte zapékací mísu do trouby předehřáté na 200 °C. Pečte přibližně 30 minut, dokud povrch nezezlátne a nevytvoří se křupavá krusta.
8. Po upečení nechte pokrm pár minut odpočinout, aby se chutě rozležely. Poté podávejte samotné nebo s čerstvou zeleninou.