Cordon Bleu

Vynikající francouzský recept tentokrát z kuřecího masa.

Ingredience:

• 4 ks kuřecích stehenních řízků
• 4 plátky ementálu
• 8 plátků šunky
• hladká mouka
• strouhanka
• vejce
• mléko
• mletý černý pepř
• sůl
• olej na smažení

 

Postup:

1. Kuřecí stehenní řízky velice jemně naklepeme přes mikrotenový sáček, osolíme a opepříme z obou stran. Na plátky masa poklademe šunku a sýr. Maso zavineme tak, aby šunka ani sýr nepřečníval. Okraje sepneme pomocí párátek.
2. Nyní vše obalíme v mouce, v mléce rozšlehaném vejci a strouhance.
3. Obalené Cordon Bleu z kuřecího masa dáme smažit, špalíčky smažíme pozvolna ze všech stran na pánvi v rozehřátém oleji. Párátka opatrně vyjmeme, maso zešikma rozřízneme v polovině.
4. Cordon Bleu z kuřecího masa servírujeme s přílohou ze zeleniny nebo brambor v různých úpravách.