Bylinkový kuskus v tortille

Recept, podle kterého se vám bylinkový kuskus zaručeně povede, navíc perfektně servírován!

Ingredience:

• 2 ks tortilly
• 1 vanička sýru mascarpone
• 100 g uvařeného kuskusu
• 1 hrst čerstvé máty, koliandru, petržele a kopru
• 2 lžíce olivového oleje
• chilli papričky dle chuti
• pár listů čerstvého salátu
• pepř
• sůl

 

Postup:

1. Nejdříve připravíme pesto - rozmixujeme nasekanou mátu, petržel, koriandr, kopr a olivový olej, přidáme sůl a pepř.
2. Rozložíme tortillu a potřeme ji sýrem mascarpone (pokud bychom chuť mascarpone chtěli vylepšit, smícháme jej se zakysanou smetanou, medem, olivovým olejem a vinným octem).
3. Pesto vmícháme do uvařeného kuskusku a rozetřeme jej na tortillu.
4. Nakrájíme chilli papričky a směs s nimi posypeme.
5. Přidáme pražené pistácie, natrhaný salát, tortillu smotáme a uprostřed ji šikmo rozřízneme.