Brokolicová polévka

Zdravá krémová brokolicová polévka zjemněná trochou smetany.

Ingredience:

  • 750 g brokolice (1 kus)
  • lžička másla
  • 1,5 l vývaru
  • 1 stroužek česneku
  • 100 ml šlehačky
  • sůl a pepř
  • muškátový oříšek

 

Postup:

  1. Brokolici očistíme a rozdělíme na růžičky, košťály oloupeme a nakrájíme. Česnek nasekáme a orestujeme na rozpáleném másle spolu s nakrájenými košťály.
  2. Přidáme vývar a povaříme na mírném ohni přibližně 5 minut. Přidáme růžičky brokolice a vaříme 10 minut. Poté brokolici spolu s vývarem rozmixujeme (nejdříve necháme trochu vychladnout, ať se nepopálíme).
  3. Za stálého míchání přidáme smetanu a dochutíme solí, pepřem a strouhaným muškátovým oříškem.