Šopský salát

Původně bulharský salát, jež si získal srdce nejedné české kuchařky.

Ingredience:

• 1 ks cibule
• 50 g slunečnicový olej
• 1 špetka sůl
• 300 g rajčata
• 1 ks okurka salátová
• 250 g balkánský sýr
• 1 špetka pepř mletý
• 300 g papriky (různé barvy)

 

Postup:

1. Okurku omyjeme, oloupeme a nakrájíme na malé kousky.
2. Rajčata a papriky rovněž omyjeme a nakrájíme, cibuli nakrájíme nadrobno, smícháme s olejem a citronovou šťávou, osolíme a opepříme.
3. Necháme alespoň 1 hodinu odležet v lednici.
4. Jemně promícháme a bohatě posypeme strouhaným sýrem. Sýr můžeme místo strouhání nakrájet na kostičky a zamíchat ho do salátu.

Tip:

Zeleninu použijeme podle dostupnosti a toho co nám chutná. Můžeme například přidat ředkvičky, nebo olivy.